Представьте себе, что вы сидите на диване в тапочках, смотрите кулинарное шоу в виртуальной реальности и вдруг — бац! — ощущаете вкус только что приготовленного шеф-поваром блюда. Не нужно бегать на кухню, не надо мыть посуду, а главное — можно есть сколько хочешь и ни грамма лишнего веса! Звучит как мечта ленивого гурмана?
А вот учёные из Университета штата Огайо уже делают первые шаги к тому, чтобы эта фантазия стала реальностью. Они придумали устройство под названием e-Taste — электронный язык, который не затыкается и не требует зубной щётки после дегустации.
Суть технологии проста и гениальна: сначала электронный язык анализирует химический состав блюда (ну, то есть превращает его вкус в цифровой код), а потом маленькие насосы аккуратно подают на ваш язык дозированные вещества — глюкозу для сладкого, лимонную кислоту для кислого и даже хлорид магния для горького. Получается такой микс вкусовых коктейлей прямо у вас во рту. Если хотите лимонад — получите лимонную кислоту с нотками глюкозы и соли.
И никакой необходимости искать холодильник или заказывать доставку!
Конечно, технология пока не идеальна. Например, перец чили с его огненным жжением или сливочное масло с нежной жирностью пока остаются вне досягаемости e-Taste.
Представьте: вы пробуете виртуальный борщ без той самой ложки сметаны — ну где справедливость? Да и устройство пока напоминает скорее кусок космического корабля из научно-фантастического фильма, чем компактный гаджет.
Но учёные уверяют: скоро всё будет как в фильмах про Джеймса Бонда — стильно, компактно и вкусно.
Кстати, первые эксперименты показали удивительные результаты: 87% добровольцев смогли распознать сложные вкусовые комбинации вроде кофе или шоколада через e-Taste! Это почти как если бы ваша бабушка с закрытыми глазами отличила рецепт её фирменного пирога от рецепта соседки Марии Петровны — а ведь у каждой свой секрет!
А теперь представьте перспективы: вы можете отправиться в виртуальное гастрономическое путешествие по Италии или Японии прямо из своей гостиной.
Закажите онлайн-дегустацию вина и попробуйте его перед покупкой (главное — не напиться без бутылки!). Кулинарные школы смогут обучать студентов дистанционно так, что те будут буквально «пробовать» новые блюда на вкус.
А люди с нарушениями вкуса наконец-то смогут насладиться радостью еды без разочарований.
И ещё одна приятная мысль для тех, кто мечтает похудеть: захотели съесть шоколадку? Пожалуйста! Вкус есть, калорий нет. Правда, будьте осторожны — психологи предупреждают: иногда мозг может устроить забастовку и потребовать настоящего шоколада с карамелью.
Ещё несколько лет назад идея передачи вкуса через цифровые устройства звучала как научная фантастика или розыгрыш от программиста-шутника.
Но теперь это становится реальностью благодаря таким проектам как e-Taste. Кто знает, может скоро появятся приложения «Виртуальный ужин», где можно будет заказывать трюфели с запахом океана или борщ с ароматом бабушкиного дома.
И напоследок анекдот по теме: приходит муж домой после презентации e-Taste и говорит жене: «Дорогая, я тебе сегодня приготовил ужин!» Она пробует воздух вокруг него и спрашивает: «Ну как?» Муж гордо отвечает: «Вкусно же!
Только вот желудок пустует…» Вот так пока выглядит будущее передачи вкуса на расстоянии — обещает быть вкусным и веселым!